fenouillette

fenouillette

I.
⇒FENOUILLET, subst. masc., FENOUILLETTE1, subst. fém.
Variété de pomme dont l'odeur et le goût rappellent le fenouil. Fenouillette grise, jaune, rouge (Ac.); la chair du fenouillet (...) est savoureuse (Ac. Gastr. 1962). Mme Colu, considérant les pommes de son compotier, a choisi les plus rondes : des fenouillettes et des court-pendus, qui, pelées d'un seul glissement de couteaux, donnent une belle épluchure en vrille (H. BAZIN, Huile sur feu, 1954, p. 306).
Prononc. et Orth. :[], []. Les 2 ds Ac. 1798-1932, l'éd. de 1762 n'admettant que le fém. Étymol. et Hist. 1628 fenouillet « variété de pomme » (LE LECTIER, Catalogue des arbres..., Orléans, p. 24); 1738 fenouillette (DE LA RIVIÈRE, Méthode pour cultiver les arbres, Paris, p. 266 : la Fenouillette ou Pomme d'Anis). Dér. de fenouil; suff. -et, -ette.
II.
⇒FENOUILLETTE2, subst. fém.
Vx. ,,Eau-de-vie rectifiée et distillée avec de la graine du fenouil. La fenouillette de l'île de Ré`` (Ac. 1798-1878).
Prononc. et Orth. :[]. Ds Ac. 1740-1878. Étymol. et Hist. XVIIe s. fenouillette (Priviléges et Reglemens de l'Archiconfrerie [...] des Cervelles emouquées ou des Ratiers ds Variétés hist. et littér., t. 3, p. 301 : eau-de-vie, fenouillette, ratafiat, rossoly). Dér. de fenouil; suff. -ette.

fenouillet [fənujɛ] n. m. ou fenouillette [fənujɛt] n. f.
ÉTYM. XVIIe; de fenouil.
❖
♦ Petite pomme grise dont le parfum rappelle celui du fenouil.
0 Mme Colu, considérant les pommes de son compotier, a choisi les plus rondes : des fenouillettes et des court-pendus, qui, pelées d'un seul glissement de couteaux donnent une belle épluchure en vrille.
Hervé Bazin, l'Huile sur le feu, 1954, in T. L. F.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • fenouillette — 1. (fe nou llè t , ll mouillées, et non fe nou yè t ) s. f. Eau de vie distillée avec de la graine de fenouil. ÉTYMOLOGIE    Fenouil. fenouillette 2. (fe nou llè t ; ll mouillées) s. f. Voy. fenouillet …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • FENOUILLETTE — s. f. Eau de vie rectifiée et distillée avec de la graine de fenouil. La fenouillette de l île de Re …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • fenouillette — fen·ouil·lette …   English syllables

  • fenouillette — noun see fenouillet …   Useful english dictionary

  • FENOUILLET OU FENOUILLETTE — n. m. ou FENOUILLETTE n. f. Espèce de pomme qui a le goût du fenouil. Fenouillet gris. Fenouillet jaune. Fenouillette rouge …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • FENOUILLET — s. m., ou FENOUILLETTE. s. f. Espèce de pomme qui a le goût du fenouil. Fenouillette grise. Fenouillette jaune. Fenouillette rouge …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • fenouillet — ⇒FENOUILLET, subst. masc., FENOUILLETTE1, subst. fém. Variété de pomme dont l odeur et le goût rappellent le fenouil. Fenouillette grise, jaune, rouge (Ac.); la chair du fenouillet (...) est savoureuse (Ac. Gastr. 1962). Mme Colu, considérant les …   Encyclopédie Universelle

  • FENOUIL — Condiment cher aux habitants du midi de la France qui en parfument olives vertes, poissons grillés et omelettes, le fenouil (Foeniculum vulgare Miller.; ombellifères) est une plante médicinale très employée depuis l’Antiquité. Les fruits… …   Encyclopédie Universelle

  • pomme — 1. pomme [ pɔm ] n. f. • pome 1155; pume 1080; lat. poma, de pomum « fruit » I ♦ 1 ♦ Fruit du pommier, rond, à pulpe ferme et juteuse, à cinq loges cartilagineuses contenant les pépins. Variétés de pommes. ⇒ boskoop , canada, golden, granny smith …   Encyclopédie Universelle

  • pommé — 1. pomme [ pɔm ] n. f. • pome 1155; pume 1080; lat. poma, de pomum « fruit » I ♦ 1 ♦ Fruit du pommier, rond, à pulpe ferme et juteuse, à cinq loges cartilagineuses contenant les pépins. Variétés de pommes. ⇒ boskoop , canada, golden, granny smith …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”